Besondere Spezialitäten
Filets vom Feinsten:
- Filetmedaillons "Ratsherren"
mit Speck, Zwiebeln & Sauce Bearnaise überbacken
- Filetmedaillons "Gutsherren"
mit grüner Pfeffersoße
- Gefülltes Schweinefilet "Schwedisch"
mit Backpflaumen gefüllt & Hagebuttensoße
- Filetmedaillons "Fromage"
mit Käse-Sahnesoße
- Filetmedaillons "Hawaii"
mit gebackenen Früchten & Currysoße
- Filet "Art des Hauses"
mit Lauch, Tomaten & Sherrysoße
- Filettopf "Gärtnerin"
mit Gemüse & Sahnesoße, überbacken
- Filetmedaillons "Milanese"
im Parmesan-Käsekleid & Tomatenragout
- Filet "Provence"
im Schinkenmantel und Kräuterbuttersoße
- Filetmedaillons "Toskana"
mit südländischem Gemüse & Tomatensoße
- Filet "Haselnuss"
im Haselnusskleid & Cognacsoße
- Filet "Pilzkruste"
mit Madeirasoße & Pilzkruste überbacken
Preis pro Person: 10,80 € (inklusive Gemüseauswahl/Salate & Beilagen)
Ausgesuchtes von Wild, Rind und Fisch
Geschmorte Hirschkeule
mit Waldpilzen und Preiselbeerbirne
pro Person*:
11,80
¤
Filet vom Norweger Salm
auf Gemüsebeet mit Zitronenbuttersoße
pro Person*:
11,60
¤
Rostbraten vom Jungbullen
mit Röstzwiebeln und Burgundersoße
pro Person*:
10,80
¤
Wildragout
mit Pilzen und Burgundersoße
pro Person*:
10,80
¤
Putenbraten "Avignon"
mit Kräutersahne-Soße
pro Person*:
9,60
¤
Schweinesteaks
mit Schmorzwiebeln
pro Person*:
9,60
¤
Alle Gerichte mit * sind inklusive Gemüseauswahl/Salate & Beilagen nach Wahl
Geflügel-& Schweinespezialitäten:
- Schweinegeschnetzeltes "Schweizer Art"
mit Champignons & Sahne
- Poulardenmedaillons "Palermo"
mit Paprika, Zwiebeln & Sahne
- Poulardenmedaillons "Venezia"
mit Schinken, Parmesan & Tomatensoße
- Poulardenmedaillons "Hubertus"
mit Lauch, Tomaten & süßem Senf
- Poulardenbrust "Provence"
im Schinkenmantel mit Kräuterbuttersoße
- Poulardengeschnetzeltes
nach Stroganoff-Art
Preis pro Person: 10,10 € (inklusive Gemüseauswahl/Salate & Beilagen)
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