Für die ganz besonderen Anlässe ...
... schwelgerisch speisen und vorzüglich genießen

"Festtagsbuffet"

Zarter Rostbraten vom Jungbullen mit Burgunderjus
Schweinelende mit Pilzrahmsoße
Duett von Lachs & Seelachsfilet auf Ratatouille-Gemüse
Poulardenbrust mit Schinken, Parmesan & Tomatensoße
Vegetarische Lasagne & Gemüseauswahl vom Markt
Gebratene Rosmarinkartoffeln, Röstis
weiße Bandnudeln mit Pilzen & Rucola

Große Fischplatte mit geräucherten Forellenfilets
Makrelenfilets, Gravedlachs mit Honig-Senfsoße
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Riesengarnelen & Knoblauchdip
Melonenschiffchen mit Seranoschinken
Filet mit Mandeln im Strudelblatt gebraten
Roastbeefplatte mit Remouladensoße
Marinierte Zucchini- & Auberginenscheiben
Tomate-Mozzarella
Spargel-Rucolasalat mit Früchten & Nüssen
Hähnchenbrustfilets in verschiedenen Variationen & Currysosse
Pochiertes Kalbfleisch mit Thunfischsoße
Käsebrett aus europäischen Landen
Brotauswahl und Butterrauten
Baguette & Partybrötchen

Eiskaffee-Mousse
Nordische Hochlandcreme, frischer Obstsalat
Erdbeer-Buttermilch-Charlotte

Wie eine Brise vom Mittelmeer: "Mediterranes Buffet"

Seelachsfilet auf Zucchini-Tomatengemüse
Schweinefiletmedaillons mit Lauch & Champignons
Poulardenmedaillons mit Sherry-Sahnesoße,
Basilikum & getrockneten Tomaten
Weiße Bandnudeln mit Steinpilzsoße
Grüne Bandnudeln mit Tomaten-Basilikumsoße
Kleine gebratene Rosmarinkartoffeln

Melonenschiffchen mit südländischem Schinken
Käsebrett mit Weintrauben
Filetmedaillons italienisch überbacken
Fischplatte aus Fluss & Meer mit Garnelen & Dips
Parmaschinken mit Grissinistangen & Feigen
Brotkorb, Chiabattabaguette & Butter
Salat "Akropolis" mit Blattsalaten, Gurke, Radieschen, Paprika, Oliven, Fetakäse, Eier & Oliven-Senfdressing
Italienischer Nudelsalat mit Pennenudeln, Staudensellerie, Walnüssen, Weintrauben, Gorgonzola, Melisse & Joghurtdressing
Mediterraner Brotsalat mit gerösteten Weißbrot, Tomaten, Pilzen, Mozzarella & Pesto-Dressing
Tirami Su
Obstsalat
Joghurtsahnecreme mit Honig & Walnüssen

So wie man es hoch im Norden mag: "Skandinavisches Buffet"

Geschmorte Hirschkeule & Preiselsbeerbirne
Lachsfilet auf Blattspinat & Blätterteig
Schweinefiletmedaillons mit Rahmpfifferlingen
Rahmwirsing mit Speck
Rotkohl mit glasierten Maronen
Gebackene Rahmkartoffeln
Spätzle mit Nüssen
Kartoffel-Sellerie-Stampf

Rehrücken am Knochen mit Cumberlandsoße
Putenbrustcarpaccio mit Lauch & Pfifferlingen
Rauchschinken, Bratenauswahl & Remouladensoße
Fischplatte mit Riesengarnelen, Dips
Matjesröllchen auf Apfelscheiben
Krabbencocktail mit Dip
Käsebrett
Brotkorb & Butterauswahl
Bauernbrot
Gurkensalat
Meeresfrüchtesalat
Rote Beetesalat mit Schmand
Rote Grütze mit Vanillesoße
Dänische Apfelspeise
Blaubeer-Joghurtcreme mit Baiser